Recette poisson entier grillé

Voici la recette de poisson entier grillé à faire sur votre brasero.

Ingrédients :

• Poisson entier (dorade, bar, truite, etc.)
• Huile d’olive
• Citron
• Herbes aromatiques (thym, romarin)
• Sel
• Poivre

Préparation :

1. Nettoyez et videz le poisson si nécessaire. Rincez le sous l’eau froide et épongez le avec du papier absorbant.
2. Préparez une marinade en mélangeant de l’huile d’olive, du jus de citron, des herbes aromatiques, du sel et du poivre.
3. Badigeonnez le poisson avec la marinade, aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur.
4. Laissez reposer pendant 30 minutes pour permettre au poisson d’absorber les saveurs.
5. Préchauffez le brasero à feu moyen-élevé.
6. Placez le poisson sur la plaque du brasero.
7. Faites griller le poisson des deux côtés pendant environ 10-15 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que la chair soit tendre.
8. Servez le poisson entier grillé avec des quartiers de citron.

Régalez vous.