Les braseros de cuisine sont parfaits pour apporter une touche de convivialité à vos repas en plein air ou à l’intérieur d’une cuisine bien ventilée. Cependant, la fumée peut rapidement devenir un problème si elle est mal gérée. Nous vous expliquons comment réduire la fumée de votre brasero.
Choisir le bon combustible
Le choix du combustible joue un rôle essentiel dans la production de fumée. Optez pour :
- Du bois sec et bien dur : Les bois résineux comme le pin génèrent plus de fumée que les feuillus tels que le chêne ou le hêtre.
- Des briquettes de charbon de bois de qualité : Elles brûlent plus proprement que le charbon classique.
- Du bois préalablement stocké dans un endroit sec : Un bois humide dégage beaucoup de fumée en brûlant.
Bien allumer son brasero
L’allumage du brasero est une étape cruciale pour réduire la fumée. Voici quelques conseils :
- Utilisez un allume-feu naturel plutôt que du papier journal qui produit beaucoup de fumée.
- Disposez le bois en « méthode tipi » pour favoriser une combustion efficace.
- Assurez-vous que le feu prend bien avant d’ajouter de grandes bûches ou du charbon.
Assurer une bonne aération
Une mauvaise circulation d’air empêche une combustion complète et provoque plus de fumée. Pour éviter cela :
- Placez votre brasero dans un espace bien ventilé.
- Assurez-vous que l’extérieur de la plaque de cuisson ne soit pas obstruée.
- Utilisez un brasero conçu avec un bon système d’aération. Nos braseros permettent une aération optimale puisque l’air passe par le foyer ainsi que par l’extérieur de la plaque de cuisson.
Entretenir régulièrement son brasero
Un brasero mal entretenu peut accumuler des cendres et des résidus qui perturbent la combustion. Pensez à :
- Nettoyer les cendres après chaque utilisation.
- Enlever les dépôts de graisse qui peuvent provoquer des fumées indésirables.
- Vérifier l’état du foyer et de la grille pour assurer une bonne circulation de l’air.
Utiliser un pare vent ou un couvercle
Le vent peut perturber la combustion et générer plus de fumée. Pour y remédier :
- Placez votre brasero à l’abri des courants d’air.
- Utilisez un pare vent pour contrôler la combustion.
- Certains braseros sont équipés d’un couvercle qui réduit la fumée.
En suivant ces conseils, vous pourrez profiter de votre brasero de cuisine sans être incommodé par la fumée. Choisissez un bon combustible, assurez une aération optimale et entretenez régulièrement votre brasero pour une expérience de cuisson agréable et sans fumée excessive.
